La Vellutata di patate è un piatto tradizionale delle regioni settentrionali d’Italia, dove le patate sono protagoniste assolute. Questa ricetta è perfetta per una sera autunnale o invernale, quando si cerca un confort food caldo e rassicurante. Il sapore delle patate si sposa alla perfezione con l’aroma del rosmarino e la morbidezza dell’aglio, creando un gusto unico e inconfondibile.
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossolani.
- In un tegame, soffriggere l’aglio tritato in olio di oliva fino a quando non è dorato.
- Aggiungere le patate e il rosmarino, coprire il tegame e cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti.
- Fare purea le patate utilizzando un mixer o una frusta, aggiungendo del brodo caldo se necessario.
- Servire calda, eventualmente accompagnata da crudités o crostini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
