La ricetta Vellutata di patate è un classico della cucina italiana, semplice e gustosa. Si tratta di un piatto confortante, ricco di sapori delicati e cremoso al punto giusto. Viene spesso gustato come antipasto o primo piatto, accompagnato da un filo d’olio extra vergine di oliva e una spolverata di pepe nero.
- Soffriggi i cipollotti tritati in una pentola con olio.
- Aggiungi le patate pelate e tagliate a cubetti.
- Copri con il brodo e il brodo vegetale, fai bollire poi abbassa il fuoco.
- Cuoci scoperto per circa 20 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
- Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Condire con sale e pepe nero a piacere.
- Servi calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
