La ricetta VELLUTATA DI PAK CHOI E PISELLI nasce dall’incontro sapiente tra la cucina asiatica e quella occidentale.
La sua consistenza vellutata e il sapore delicato, con un tocco di freschezza dei piselli, la rendono un piatto versatile: perfetto sia come primo piatto in una cena leggera che come contorno a carni alla griglia.
- Fai scaldare un filo d’olio in una casseruola.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi il pak choi tritato e le zucchine tagliate a dadini. Cucina per qualche minuto.
- Versa i piselli e sfuma con un po’ di brodo vegetale.
- Lascia cuocere finché le verdure non saranno morbide.
- Frulla il tutto con un frullatore ad immersione o in un frullatore fino ad ottenere una crema liscia.
- Condisci con sale e pepe nero a tuo gusto.
- Servi la vellutata calda, eventualmente decorando con pane croccante o erbe aromatiche.
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