Vellutata di finocchi e patate

La Vellutata di finocchi e patate è un piatto semplice ma saporito che nasce nella tradizione contadina italiana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie alla combinazione dei finocchi con le patate. È un piatto che si gusta solitamente durante i mesi invernali, quando i finocchi sono in stagione, e rappresenta un’ottima opzione per un pranzo o una cena leggera e rilassante.

• Pelare e tagliare a dadini le patate e i finocchi.
• In una pentola, scaldate l’olio e fate rosolare le patate e i finocchi per circa 10 minuti.
• Aggiungere acqua sufficiente a coprire gli ingredienti e portare a bollore.
• Ridurre il fuoco e lasciare cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate e i finocchi siano teneri.
• Sbattere il tutto con un mestolo per ottenere una crema liscia e omogenea.
• Aggiustare di sale a piacere.

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