La ricetta VELLUTATA DI FAGIOLI CON GAMBERI ALLA PAPRIKA è un piatto che unisce sapori mediterranei e freschezza marina. Questo piatto trae origine dalla tradizione culinaria italiana, arricchita dal gusto dei gamberi e dalla speziatura della paprika. La sua leggerezza e il suo sapore ricco lo rendono ideale per una cena estiva o un pranzo leggero. Solitamente viene gustato in un contesto informale, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno leggero.
- Soffriggere la cipolla e le carote nel burro fino a quando sono tenere.
- Aggiungere i fagioli e i fagioli borlotti, mescolare bene e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere acqua o brodo vegetale e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere fino a quando i fagioli sono teneri.
- Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungere sale e alloro, mescolare bene.
- Nel frattempo, pulire i gamberi e tagliarli a pezzi.
- Cuocere i gamberi in una padella con un po’ di burro fino a quando sono rosa e cotti.
- Aggiungere la paprika e mescolare bene.
- Unire i gamberi cotti alla vellutata di fagioli e mescolare delicatamente.
- Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
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