La ricetta Vellutata di cipolle e patate è una zuppa cremosa e confortante, ideale per giorni freddi o per scacciare l’aria pungente del raffreddore. Caratterizzata da un equilibrio morbido tra il dolce delle cipolle e la consistenza vellutata delle patate, si gusta calda, arricchita da crostini croccanti, olio extravergine e scaglie di parmigiano, con eventuali tocchi di peperoncino o erba cipollina fresca. Un piatto semplice, versatile e adatto a grandi e piccini, arricchito da tocchi personali come semi di sesamo per texture.
- Lavare e sbucciare le patate e le cipolle bionde
- Tagliare gli ingredienti in pezzi di media grandezza
- Posizionare tutto nel CuCo, aggiungendo un brodo granulare di carne (meglio se preparato in precedenza con lo stesso apparecchio) e aggiustare con sale
- Programmare la cottura automatica Zuppe/Soup P1, portando il tempo a 1 ora
- Dopo la cottura, frullare con la lama ultrablade o con l’accessorio per mescolare, per ottenere una consistenza liscia
- Per rendere il piatto più denso, prolungare la cottura di 10-20 minuti
- Impiattare, aggiungendo crostini di pane tostato al microonde (4 fette tagliate a cubetti, cotti in microonde a 950W in due fasce per evitare carbonizzazione)
- Condire con olio extravergine, parmigiano grattugiato e, a piacere, erba cipollina tritata o una punta di peperoncino
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