La ricetta Vellutata di ceci e patate è un’ottima scelta per un pasto caldo e leggero, ideale per le giornate fredde. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e confortante, arricchito da una spolverata di paprika dolce.
La Vellutata di ceci e patate si prepara con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
- Inizia preparando i ceci: se utilizzi ceci freschi, lasciali in acqua per 24 ore e poi cuocili per circa 3 ore e mezza; se utilizzi ceci già pronti, puoi usarli subito.
- Pulisci e sbuccia le patate, tagliale a cubetti e falle cuocere in un wok con un giro di olio per un minuto.
- Copri le patate con brodo vegetale, facendole cuocere fino a quando non sono quasi cotte.
- Aggiungi i ceci alle patate e ultimare la cottura.
- Frulla il tutto con un mixer ad immersione per ottenere una consistenza vellutata.
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