Ingredienti per Vellutata di ceci con mazzancolle
- aglio
- bicarbonato
- carote
- ceci
- cipolla
- mazzancolle
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di ceci con mazzancolle
La Vellutata di ceci con mazzancolle è un piatto tradizionale del Mediterraneo, originario della cucina pugliese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori decisi e freschi, dove i ceci e le mazzancolle si fondono in un’unione perfetta. La vellutata è un piatto che si gusta di solito in occasioni speciali, come pranzi di festa o incontri con amici.
Il segreto di questo piatto sta nella sua semplicità e nella scelta degli ingredienti di qualità. In questo caso, gli ingredienti necessari sono: aglio, bicarbonato, carote, ceci, cipolla, mazzancolle, olio d’oliva extra-vergine, patate, prezzemolo, sale, sedano, vino e vino bianco.
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Pulisci le mazzancolle e lasciale marinare in un mix di vino, aglio e prezzemolo per almeno 30 minuti.
- Soffriggi la cipolla e le carote in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi i ceci cotti, le patate, il sedano e il bicarbonato. Mescola bene.
- Unisci le mazzancolle marinate e il vino bianco. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Sfila le mazzancolle e aggiungi il sale. Mescola bene e aggiusta di sapore.
- Serva la vellutata calda, guarnita con prezzemolo fresco.
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