La ricetta Vellutata di ceci è un piatto tradizionale del Mediterraneo, nato dalla semplicità e dalla ricchezza dei suoi ingredienti. Questo delizioso piatto è solitamente servito come antipasto o come contorno, accompagnato da pane tostato o bruschetta. Il suo sapore delicato e vellutato è reso possibile dall’unione dei ceci con il brodo vegetale e l’olio, mentre il rosmarino aggiunge un tocco di freschezza.
- Inizia sciacquando i ceci e scolali bene.
- In un tegame, scalpita l’olio e aggiungi il rosmarino tritato, lasciando che rilasci il suo aroma.
- Aggiungi i ceci e mescola bene, poi versa il brodo vegetale e porta alla temperatura desiderata.
- Lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando i ceci non saranno teneri.
- Frulla la miscela con un mixer o un frullatore per ottenere la consistenza desiderata.
- Servi la Vellutata di ceci calda o fredda, a tua scelta.
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