La ricetta Vellutata di cavolo verza e patate è un piatto caldo e confortante che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni del Nord Italia dove il cavolo verza è un ingrediente molto comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e naturali, che si sviluppano dalla combinazione del cavolo verza, delle patate e delle aromatiche erbe come il rosmarino. La vellutata di cavolo verza e patate viene solitamente gustata durante le stagioni più fredde dell’anno, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato.
- Tagliate il cavolo verza a pezzetti e mettetelo da parte.
- In una pentola grande, scaldate un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungete il cavolo verza, lasciandolo soffriggere per qualche minuto fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete acqua quanto basta per coprire gli ingredienti e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate non sono tenere.
- Aggiungete la pasta tipo stelline e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti, o fino a quando la pasta non è al dente.
- Aggiungete un rametto di rosmarino fresco e un pizzico di sale, e mescolate bene.
- Frullate la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza vellutata.
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