La ricetta Vellutata di cavolo rapa col Bimby è un classico della cucina tradizionale italiana, particolarmente diffuso in Umbria e nelle regioni limitrofe. Questo piatto è tipicamente servito durante l’inverno, quando il cavolo rapa è a stagione, e si accompagna spesso con carne o pollo. La sua caratteristica principale è l’abrasività del cavolo rapa, bilanciata da una miriade di saporiti sapori.
- Prepara 300 g di cavolo rapa, lavato e a pezzi, e 2 patate medium, pulite, in un contenitore del Bimby.
- Scegli l’opzione ‘Sottovuoto’ e fissa la velocità su 1; trascorre i 40 minuti.
- Aggiungi 1 cucchiaio di erba cipollina e 1 cucchiaio di prezzemolo al contenitore e trascorra’ Sottovuoto’ per 30 secondi.
- Aggiungi 100 ml di panna da cucina; fissa la velocità su 5 e trascorre 15 secondi.
- Rimuovi il contenuto in un contenitore; servisci riscaldato.
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