La ricetta Vellutata di cavolo nero con porri e patate
La Vellutata di cavolo nero con porri e patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare dell’Italia centrale. Caratterizzata dai sapori intensi e saporiti del cavolo nero e dei porri, viene solitamente servita come seconda portata nella maggior parte dei ristoranti e delle occasioni festive. Il suo gusto inconfondibile richiama alla mente i sapori della tradizione contadina italiana, dove il cavolo nero era un’ingrediente fondamentale per la preparazione di piatti semplici ma sostanziosi.
- Preparare le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari.
- Trasformare il cavolo nero in strisce sottili e lessare in acqua salata per 20-25 minuti.
- Sbucciare e tagliare i porri a pezzi regolari.
- Fondere l’olio in una padella e rosolare i porri per 5-7 minuti.
- Aggiungere le patate e il cavolo nero nel Padella e cuocere per ulteriori 10-15 minuti.
- Cospargere di sale e semi di sesamoBefore, servire.
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