La ricetta Vellutata di cavolfiore e semi di lino è un piatto leggero e depurativo, ideale per chi cerca di alimentarsi in modo sano e gustoso. I semi di lino, ricchi di vitamine, minerali e fitocomposti antiossidanti, donano alla vellutata una nota emolliente e protettiva, mentre il cavolfiore aggiunge un tocco di dolcezza e delicatezza.
La ricetta si presenta come un’insolita combinazione di sapori, dove le proprietà benefiche dei semi di lino si uniscono alla delicatezza del cavolfiore, creando un piatto equilibrato e rinfrescante.
- Mondate il cavolfiore e sbollentatelo in acqua bollente aggiungendoci un po’ di sale.
- A cottura ultimata, mettete da parte un un po’ d’acqua di cottura e frullate il cavolo; se risulta ancora denso, aggiungete un po’ d’acqua.
- Grattuggiate della noce moscata a vostro piacere e mescolate.
- Posate in un mortaio i semi di lino, in modo che sprigionino le loro proprietà.
- Servite la vellutata di cavolfiore cospargendo con i semi di lino e l’olio evo.
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