La ricetta VELLUTATA DI CAVOLFIORE è un classico della cucina italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua cremosità e il sapore delicato del cavolfiore, che si accompagna perfettamente a un clima autunnale o invernale. La VELLUTATA DI CAVOLFIORE viene solitamente gustata come antipasto o contorno, e può essere servita in occasione di pasti speciali o semplicemente come comfort food.
- Tritate la cipolla bianca e soffriggetela nel burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzetti e fate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non inizia a ammorbidirsi.
- Aggiungete il brodo di pollo e portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando il cavolfiore non è tenero.
- Frullate il composto con un frullatore a immersione o un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- Aggiungete il latte, l’olio, il sale, il pepe e la noce moscata, e mescolate bene.
- Servite la VELLUTATA DI CAVOLFIORE calda, eventualmente guarnita con noci tritate e more fresche.
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brodo di pollo, burro, cavolfiore, cipolla bianca, latte, more, noce moscata, noci, olio, pepe, pollo, sale
