La ricetta Vellutata di carote light è un piatto delicato e leggero che nasce nella tradizione mediterranea, dove le carote sono protagoniste assolute. Il suo sapore vellutato e leggermente dolce la rende ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, oppure come antipasto raffinato in occasione di eventi speciali. Inoltre, la sua versatilità la rende adatta anche per una cena veloce e sana in famiglia.
- Pelare le carote e tagliarle a cubetti.
- Togliere la pelle dalla cipolla e dalla cipolla rossa e tritarle finemente.
- In un tegame rosolare le cipolle in olio per 5 minuti.
- Aggiungere le carote e cuocerle per 10 minuti, mescolando spesso.
- Versare i dadi e 1 bicchiere d’acqua nel tegame e portare a bollore.
- Lasciare cuocere per 20 minuti, fino a quando le carote sono tenere.
- Frisullare il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema vellutata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
