La ricetta Vellutata di carote e robiola è un delizioso piatto che si respira in piena tradizione italiana, con sapori che riportano alla mente la campagna e la natura. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando la ricerca di comfort food è più alta. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli delle carote e del formaggio robiola, che si sposano perfettamente con il brodo e le patate.
- Pulisci le carote e le patate, quindi tagliale a cubetti.
- Soffriggi la cipolla bianca in un po’ di olio, fino a quando non sarà trasparente.
- Aggiungi le carote e le patate, e falle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa il brodo e porta il tutto a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere fino a quando le verdure non saranno tenere.
- Frulla il tutto con un mixer, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Aggiungi il formaggio robiola e il timo, e mescola bene per amalgamare i sapori.
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