La ricetta Vellutata di carote e porri alle spezie invernali è un piatto ideale per i mesi freddi, che combina i sapori dei porri e delle carote con la delicatezza delle spezie invernali. Questa vellutata è un’ottima scelta per un pranzo invernale, grazie alla ricchezza e al profumo delle spezie che la rendono unica. Il fatto che possa essere preparata in pochi minuti la rende anche una buona soluzione per un pasto rapido e sano.
La vellutata si serve calda, appena pronta, e ha un sapore delicato e aromatico. L’aggiunta di noci di macadamia e erbe aromatiche aggiunge un tocco di creatività e freschezza. La ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata secondo le preferenze personali.
Per preparare la Vellutata di carote e porri alle spezie invernali, segui questi passaggi:
- Metti un filo d’olio evo in una pentola capiente e aggiungi il porro tagliato a rondelle e le carote, pulite e tagliate grossolanamente.
- Far soffriggere per pochi minuti, condire con le spezie grattugiate, a piacere, e coprire con il brodo.
- Lasciar cuocere per circa 20 minuti allungando con dell’acqua, fino a quando la carota non sarà diventata tenera.
- Frullare con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema vellutata.
- Aggiungere le erbe aromatiche, le noci di macadamia spezzate e condire con un filo di olio a crudo.
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