La ricetta Vellutata di carote e patate: tanta dolcezza in sole 162 calorie è un piatto leggero e gustoso, ricco di sapore e di profumo. Tradizionalmente preparata con ingredienti semplici e stagionali, questa vellutata si sposa alla perfezione con una croccante crostino di pane oppure con una spruzzata di prezzemolo fresco.
Questa crema di verdure si presta ad essere gustata in qualsiasi momento della giornata, sia come piatto unico per una cena leggera, che come antipasto per un aperitivo o come sostituto della solita minestra durante un pranzo veloce. La dolcezza naturale delle carote si sposa con la cremosità della patata, creando un connubio delicato e appagante.
- Tritate finemente cipolla e aglio.
- In una pentola capiente, scaldate l’olio extra vergine d’oliva e soffriggete la cipolla e l’aglio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungete le carote e le patate, tagliate a pezzetti, e fate rosolare per qualche minuto.
- Cuocete il tutto con il brodo vegetale per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.
- Frullate il composto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, se gradite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
