La Vellutata di carote e patate Bimby: la dolcezza in versione light e vegana è un piatto perfetto per un pranzo o una cena leggera. Le carote e le patate, ingredienti semplici ma versatili, si sposano alla perfezione in questa crema vellutata, creando una ricetta deliziosa dal sapore dolce e delicato. Originaria delle cucine rurali, questa zuppa è spesso servita come starter o come contorno, accompagnando piatti di carne, pesce o semplicemente pane croccante.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine nel boccale del Bimby.
- Tritare la cipolla e l’aglio per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e le carote tagliate a rondelle.
- Cuoci a 10 minuti, modalità cottura a 120 gradi, con giri verso l’alto.
- Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per altri 30 minuti, modalità cottura a 100 gradi, con giri verso l’alto.
- Frulla il tutto per 1 minuto a velocità 10.
- Aggiungi il peperoncino a piacere.
- Servi la vellutata calda, adornandola con qualche rametto di prezzemolo fresco.
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