La ricetta Vellutata di carote e patate Bimby: la dolcezza in versione light e vegana è una reinterpretata di un classico a base di verdure. Le sue origini sono profondamente radicate nella tradizione culinaria mediterranea, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti sono di primario rilievo. Questa vellutata gioca con la dolcezza naturale di carote e patate, equilibrando sapori delicati con un tocco di piccantezza e una consistenza cremosa. Si tratta di un piatto versatile, perfetto sia come antipasto leggero sia come contorno per secondi principali.
- Lava e sbuccia le patate e le carote.
- Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- In una pentola adatta al Bimby, inserisci l’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio.
- Aggiungi le carote e le patate tagliate a cubetti.
- Cuoci per qualche minuto a vapore.
- Versa il brodo vegetale e cuoci il tutto fino a quando le patate e le carote saranno morbide.
- Frulla il contenuto fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- Spolvera con peperoncino a piacere e aggiusta di sale.
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