La ricetta Vellutata di carote e patate alla cannella è un piatto unico e cremoso che combina sapori classici. Con le vellutate ci si può sbizzarrire un po’…questa ricetta prevede l’utilizzo delle carote, delle patate e della cannella, che è l’ingrediente che conferisce alla preparazione un aroma intenso.
Questa ricetta è ideale per un pasto caldo e confortevole, perfetto per le giornate grigie. Il profumo della cannella si unisce armoniosamente alle carote e alle patate, creando un sapore unico e invitante. Il piatto viene gustato caldo, spesso accompagnato da un contorno di insalata o con un filo di olio evo.
- Fare sciogliere il burro con l’olio evo in una casseruola capiente;
- Soffriggere la cipolla sminuzzata;
- Tagliare carote e patate a fette ed unirle al soffritto;
- Mettere la cannella e dopo aver rosolato 1 minuto, ricoprire di acqua ed aggiungere sale e un po’ di dado da cucina;
- Mettere il coperchio e lasciare cuocere per 1 ora abbondante;
- Con il mixer ad immersione emulsionare la preparazione sino ad ottenere una vellutata omogenea;
- Sminuzzare il prezzemolo e parte delle mandorle ed utilizzarli per guarnire il piatto.
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