La ricetta Vellutata di carote e barbabietola, un primo delizioso è un autentico gioiello della tradizione culinaria italiana. Questo piatto autunnale richiama la semplicità e l’abbondanza della cucina contadina del Nord Italia. La sua crema vellutata e i sapori terrosi delle carote e della barbabietola la rendono un’esperienza gastronomica unica e deliziosa, solitamente servita come primo piatto in occasioni speciali o durante le festività invernali.
- Pulisci e lava le carote e la barbabietola, poi sbollentale in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- In un tegame, sciogli il burro e soffriggi la cipolla finché non è dorata.
- Aggiungi la farina di riso e cuoci per alcuni minuti, mescolando bene.
- Aggiungi le carote e la barbabietola sbollentate e cuoci per alcuni minuti, aggiungendo un po’ di sale se necessario.
- Togli il tegame dal fuoco e frulla il tutto fino a quando il composto è cremoso e vellutato.
- Serva la vellutata calda, accompagnata da crostini di pane tostato e da un’insalata di verdure fresche.
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