La ricetta VELLUTATA DI CAROTE ALLO ZENZERO CON FUNGHI TROMBETTA è un piatto delicato e raffinato, originario della tradizione culinaria autunnale. I sapori dolci delle carote e lo zenzero si sposano perfettamente con la freschezza dei funghi trombetta, creando un insieme armonioso e bilanciato. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali, come festività o cene eleganti.
- Trita finemente l’aglio e la cipolla e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine in una grande pentola.
- Aggiungi le carote, il brodo e lo zenzero grattugiato e porta a ebollizione.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le carote sono morbide.
- Integra i funghi trombetta con la ricotta e il prezzemolo tritati e il semi di papavero.
- Frulla il tutto con un mixer o un frullatore fino ad ottenere una ricetta cremosa e vellutata.
- Regola di sale e pepe secondo il gusto.
- Servi caldo, decorato con foglie di prezzemolo.
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