La Ricetta Vellutata di carote è una delizia squisita che piace a tutti, grandi e piccini. È una ricetta semplice e naturale, dove i sapori di carote e patate sono resi nella loro purezza grazie al brodo di pollo e al tocco di olio extravergine d’oliva.
- Sbucciate e lavate bene le patate, mondate le carote e affettatele in pezzi piccolini assieme alle patate.
- Sminuzzate la cipolla lavata e soffriggetela con un po’ d’olio, poi aggiungete carote e patate e fatele appassire un po’.
- Aggiungete acqua a sufficienza e portatela a bollore, aggiustate con un pizzico di sale e cuocete il tutto per circa 15 minuti a fuoco lento e coperto.
- Scolate l’acqua di cottura ed aggiungete il brodo di pollo che avete preparato a parte, lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
- Spegnete il fuoco e frullate il tutto finemente, fino ad ottenere una densa cremina vellutata.
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