Ricetta
La ricetta Vellutata di Carote è un piatto ottimale per gli amanti del legume. Questo piatto antico è nato per ragioni di risparmio alimentare, poiché si utilizzavano gli scarti della preparazione. La ricetta comprende un concetto unico dove il sapore della cipolla e della carota vengono resi delicati. In generale, il piatto è gustato durante l’autunno, poiché si tratta di stagione di maturo per crescita dei vegetali.
Preparazione
- Soffriggi le coste di sedano e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine con il tipico aroma di rosmarino, e frulla le carote con un po’ di olio d’oliva e l’erba timo, passa poi a bagnarle con il brodo vegetale.
- Aggiungi l’alloro, che si deve poi avvolgere da una mano di foglie di prezzemolo.
- pensa su tutta la pietra focaia il miscuglio dopo 6-10 minutos intorno.
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