Questo piatto è uno dei tanti che preferisco perché è facile da preparare e consente di godere di un momento di relax. È ideale per quando si vuole una ricetta leggera e veloce da preparare. Il broccolo romano, quando cotto, assume un sapore delicato e cremoso che si abbina alla panna al cocco con grande felicità.
La ricetta vellutata di broccolo romano presenta un’immagine di famiglia e di relax. Si presta perfettamente a chi cerca di essere sano senza dover sacrificare il gusto. Il piatto è servito caldo, con pochissimo prezzemolo fresco e un filo di olio a crudo. La semplicità è il segreto di questo delizioso piatto che si presta a essere gustato per qualsiasi momento della giornata.
- La preparazione inizia lavando e dividendo il broccolo romano in cimette.
- Si pulisce e si affetta la cipolla rossa che verrà poi caramellata in una pentola con un filo d’olio.
- Aggiungere il broccolo romano al caramello di cipolla rosso e coprire con brodo vegetale.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Spegnere il fuoco e frullare la preparazione con un mixer ad immersione, per creare una vellutata cremosa.
- Aggiustare di sale e pepe, eventualmente condire con un filo di olio a crudo.
- Aiutarsi con una cucchiaio di legno per impiattare e guarnire con la panna al cocco.
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