Ingredienti per Vellutata di broccolo romano
- broccoli
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- latte di cocco
- olio
- panna
- pepe
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata di broccolo romano
La ricetta _vellutata di broccolo romano_ è un piatto originario del Lazio, noto per i suoi sapori delicati e freschi. Di solito, viene servito come antipasto o come accompagnamento per secondi piatti leggeri. Il suo gusto unico deriva dalla combinazione di broccoli teneri, cipolla rossa dolce e latte di cocco cremoso.
- Pulisci i broccoli, eliminando le parti dure e lesionele, e dividili in infiorescenze.
- In una pentola, soffriggi la cipolla rossa in olio e poi aggiungi le infiorescenze di broccolo.
- Versa il brodo vegetale e porta il tutto a bollore.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno teneri.
- Togli la pentola dal fuoco, aggiungi il latte di cocco, panna e prezzemolo tritato.
- Sbatti la miscela fino a quando sarà vellutata e cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
