La ricetta VELLUTATA DI BROCCOLI E PATATE è un delizioso e comfortante piatto invernale che unisce il sapore delicato dei broccoli con la cremosità delle patate. Questo piatto è ideale per giornate fredde e umide, quando si cerca un rifugio caldo e rassicurante. La vellutata è cremosa e morbida, con un sapore leggermente salato e un profumo di aglio e olive che la rende veramente speciale.
Per preparare questa deliziosa vellutata, segui questi passaggi:
- Lavate e mondate il broccolo, dividendolo in cimette. Pelate e tagliate a pezzettoni le patate.
- In una casseruola, fate scaldare l’olio extravergine di oliva insieme ad uno spicchio d’aglio e aggiungete le cimette di broccoli e la patata.
- Amalgamate bene per far insaporire e poi aggiungete gradatamente il brodo vegetale caldo, fino a coprire le verdure.
- Fate cuocere per circa 20 minuti e comunque fino a quando gli ortaggi non saranno morbidi.
- Togliete il coperchio e lasciate evaporare un po’ il brodo negli ultimi 5 minuti di cottura.
- Con il frullatore ad immersione, frullate il tutto direttamente in pentola.
- Assaggiate ed aggiustate di sale e pepe.
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