La ricetta VELLUTATA DI BROCCOLI è un classico della cucina italiana, un piatto confort food che incanta con la sua semplicità e golosità.
La vellutata di broccoli nasce dalla sapiente combinazione di broccoli freschi e latticini, creando un matrimonio di sapori delicati e unici.
Tipica della tradizione contadina, la sua preparazione richiama le radici italiane, con ingredienti semplici e gustosi.
Perfetta da gustare come antipasto o primo leggero in qualsiasi occasione, soprattutto durante le giornate più fredde.
La vellutata di broccoli nasce dalla sapiente combinazione di broccoli freschi e latticini, creando un matrimonio di sapori delicati e unici.
Tipica della tradizione contadina, la sua preparazione richiama le radici italiane, con ingredienti semplici e gustosi.
Perfetta da gustare come antipasto o primo leggero in qualsiasi occasione, soprattutto durante le giornate più fredde.
- In una casseruola fai soffriggere la cipolla bianca tritata con l’aglio in olio d’oliva.
- Aggiungi i broccoli tagliati a pezzetti e lascia cuocere per qualche minuto.
- Versa il latte caldo e porta a ebollizione.
- Spegni il fuoco e frullate la vellutata fino ad ottenere una crema vellutata.
- Passa la vellutata al colino per renderla ancora più liscia.
- Rimetti la vellutata sul fuoco, aggiusta di sale e pepe.
- Senza bollire, addensa la vellutata con un leggero tuorlo d’uovo cotto con la maizena.
- A piacere, manteca la vellutata con un po’ di burro.
- Impiatta la vellutata e decora con delle noci tritate e una spolverata di parmigiano.
- Servi la vellutata di broccoli con fette di pane di segale tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
