La ricetta Vellutata di broccoli è un piatto semplice e gustoso, originario della tradizione culinaria italiana.
Caratterizzata da un sapore delicato e fresco, la vellutata è ideale per un pranzo leggero o un antipasto prima di un secondo piatto più sostanzioso. Si tratta di una ricetta versatile, perfetta per essere gustata in qualsiasi periodo dell’anno.
- Lava e pulisci i broccoli, poi taglia a pezzi il fiore e la parte tenera del gambo.
- Metti i broccoli in una pentola con abbondante acqua salata e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Scola i broccoli e trasferiscili in un frullatore.
- Aggiungi a piacere un po’ dell’acqua di cottura dei broccoli per rendere la crema più liquida.
- Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Scalda la vellutata in un tegame. Aggiusta di sale e pepe.
- Tosta il pane in padella o in forno fino a farlo diventare croccante.
- Servi la vellutata calda con i crostini.
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