La ricetta Vellutata di broccoletti e patate è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro e del sud del paese.
La sua base di broccoletti e patate si mescola con aromi freschi come basilico e menta, creando una vellutata delicata ma saporita.
Tipicamente servita durante l’autunno e l’inverno, è un comfort food ideale per le fredde sere.
- Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in un filo d’olio.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere per qualche minuto.
- Versare il brodo vegetale caldo.
- Lasciare bollire fino a quando le patate non sono completamente cotte.
- Aggiungere i broccoletti e cuocere finché non saranno morbidi.
- Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Regolare di sale, pepe e spezie a piacere.
- Impreziosire con un filo d’olio, qualche foglia di basilico fresco e menta.
- Servire caldo con un tocco di pane tostato gratinato.
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