La ricetta di Vellutata di barbabietola è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria mediterranea, dove la barbabietola è un ingrediente comunemente utilizzato per creare sapori delicati e raffinati. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni informali, come pranzetti in famiglia o cene con amici, grazie ai suoi sapori leggeri e alla sua facilità di preparazione.
- Lava le barbabietole e le patate, poi lessale in abbondante acqua fino a quando non sono tenere.
- Scola le barbabietole e le patate, poi lasciale raffreddare.
- Sbuccia le barbabietole e le patate, quindi frullale in un mixer con un po’ di brodo vegetale per ottenere una crema liscia.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi la crema di barbabietole e patate, mescolando bene.
- Aggiungi il resto del brodo vegetale e porta la Vellutata di barbabietola a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Regola di sale a piacere, poi servi la Vellutata di barbabietola calda.
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