La ricetta Vellutata di asparagi senza lattosio — ricetta Bimby rappresenta un’opzione gustosa e leggera.
Si tratta di un piatto dal sapore delicato e fresco, perfetto sia per un pranzo leggero che per una cena completa. L’utilizzo dell’aroma al burro e della farina crea una base cremosa, che viene arricchita dal gusto naturalmente dolce degli asparagi e dalla nota di sapidità dello scalogno.
Si tratta di un piatto dal sapore delicato e fresco, perfetto sia per un pranzo leggero che per una cena completa. L’utilizzo dell’aroma al burro e della farina crea una base cremosa, che viene arricchita dal gusto naturalmente dolce degli asparagi e dalla nota di sapidità dello scalogno.
- Lava e pulisci accuratamente gli asparagi.
- Taglia la parte finale dura e trita finemente lo scalogno.
- In un tegame, fai soffriggere lo scalogno con il burro.
- Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere una base dorata.
- Versare gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolare continuamente per evitare grumi.
- Aggiungi gli asparagi e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, oppure fino a quando non saranno morbidi.
- Frulla con il Bimby il tutto per ottenere una crema liscia e vellutata.
- Tassa con una grattugia di parmigiano (se gradito).
- Presenta la vellutata in ciotole individuali e decora con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
