La ricetta Vellutata di asparagi senza lattosio – ricetta Bimby è un delizioso piatto primaverile che racchiude in sè il sapore e la freschezza degli asparagi. Questa ricetta, originaria dell’Italia centrale, è spesso servita come antipasto o come contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Gli asparagi, protagonisti assoluti di questo piatto, vengono abbinati a ingredienti semplici ma sapori intensi come il brodo vegetale, il burro e il parmigiano.
Gli ingredienti necessari sono: asparagi, brodo vegetale, burro, farina, latte, parmigiano, scalogno.
Per preparare questa vellutata, inizia pulendo gli asparagi e tagliandoli in pezzi. Inserisci nel boccale del Bimby gli asparagi, il brodo vegetale, il burro e lo scalogno e cuoci a 100°C per 10 minuti.
- Aggiungi la farina e mescola per 1 minuto.
- Versa il latte e cuoci a 80°C per 5 minuti.
- Aggiungi il parmigiano e mescola bene.
Porta a termine la preparazione aggiustando di sale e pepe a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
