La ricetta Vellutata di asparagi e ricotta è un piatto cremoso e dal sapore delicato, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono in stagione, e rappresenta una scelta ideale per un pasto leggero e salutare. La combinazione di asparagi e ricotta dona al piatto un sapore fresco e una consistenza vellutata.
- Taglia gli asparagi a pezzi e mettili da parte.
- Soffriggi i porri e le patate in olio fino a quando le patate non sono tenere.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi acqua o brodo vegetale e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci fino a quando gli asparagi non sono teneri.
- Frulla il composto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
- Amalgama la ricotta e aggiusta di sale e pepe.
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