La ricetta Vellutata crudista di carota è un piatto solare e gustoso, ideale per chi cerca di mantenere le proprietà nutrizionali degli ingredienti. Questa ricetta unisce i sapori dolci delle carote e delle arance con la nota salata della salsa di soia, creando un equilibrio di gusti unico. Viene solitamente gustata fresca, con l’aggiunta di semi di zucca per un tocco croccante.
Per preparare la Vellutata crudista di carota, si inizia con la preparazione degli ingredienti:
- Lavare e spuntare le carote, per poi sminuzzarle grossolanamente in un potente mixer.
- Trasferire le carote in un contenitore e condire con la salsa di soia, lasciandole marinare al fresco per almeno mezz’ora.
- Spremere l’arancia e frullare la carota con il mixer ad immersione, aggiungendo di volta in volta il succo d’arancia fino a includerlo completamente.
- Servire subito fresco, aggiungendo semi di zucca e, a piacere, zeste di arancia.
- Condire con olio evo e aggiustare di sale a seconda del gusto personale.
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