Ingredienti per Vellutata con carote viola, zenzero e pancetta
- brodo granulare
- carote
- cipolla
- crostini
- olio
- pancetta
- pane tostato
- patate
- pepe
- porri
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vellutata con carote viola, zenzero e pancetta
Le carote viola, con il loro colore intenso e sapore dolce, si sposano perfettamente con il zenzero fresco e piccante, creando una sinfonia di aromi unica. La pancetta, croccante e saporita, aggiunge un tocco di dolcezza e profondità alle note delicate della vellutata.
Ideale come antipasto o primo piatto autunnale, questa vellutata è un’esplosione di gusto e comfort, perfetta per scaldare il corpo e l’anima.
La preparazione è un gioco da ragazzi: le carote vengono cotte con il zenzero in un soffritto aromatico.
Aggiungiamo la pancetta tagliata a cubetti per rendere ulteriormente ricca e spumeggiante la vellutata.
La cottura lenta e delicata permette alle spezie di sprigionare tutto il loro aroma, donando alla ricetta un profumo irresistibile.
* Tritare finemente lo zenzero.
* Soffriggere la pancetta in padella fino a renderla croccante.
* Aggiungere le carote tagliate a cubetti e cuocere fino a quando non diventano morbide.
* Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
* Frullare il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea.
* Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldissima.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
