La ricetta Vellutata Bicolore al profumo di Salvia e Zenzero con ciuffi di Calamari dorati è un piatto tipico della cucina mediterranea, ispirata alla tradizione italiana e alla creatività della cucina contemporanea. Questo delizioso piatto, solitamente servito come antipasto o primo piatto, è caratterizzato da un’intensa aroma di Salvia e Zenzero, unita alla delicatezza dei calamari dorati e alla sostanza delle lenticchie e dei ceci.
La ricetta Vellutata Bicolore al profumo di Salvia e Zenzero con ciuffi di Calamari dorati è un’originale creazione che unisce sapori e texture per creare un’esperienza culinaria unica.
- Tritare lo scalogno e l’aglio e soffriggere in olio di semi di girasole.
- Aggiungere i ceci e le lenticchie, lessati e sciacquati, e cuocere per 5 minuti.
- Incorporare il brodo vegetale, la semola di grano, il sale, il pepe bianco e il pepe nero, e cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere la salvia e lo zenzero tritati e cuocere per altri 5 minuti.
- Friggere i calamari in olio di semi di girasole finché non sono dorati, quindi scolare e aggiungere alla vellutata.
- Servire calda, guarnita con ciuffi di pistacchi e semi di girasole.
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