La Velluta di finocchi con crostini e pistacchi è un piatto italiano che nasce nella regione del Veneto, dove i finocchi sono un ingrediente comune. Questa ricetta è particolarmente apprezzata durante l’autunno e l’inverno, quando i finocchi sono in stagione e il loro sapore è più intenso. Il contrasto tra il sapore delicato dei finocchi e la croccantezza dei crostini e dei pistacchi fa di questo piatto un must-try per gli amanti della cucina italiana.
- Togli la parte dura dei finocchi e tritali finemente.
- In una padella, scalda dell’olio e soffriggi i finocchi finché non sono teneri.
- Aggiungi la ricotta e mescola finché non è completamente amalgamata.
- Spegni il fuoco e aggiungi il sale e il pane raffermo sbriciolato.
- In una padella separata, tosta i crostini finché non sono dorati.
- Servi la velluta di finocchi nei crostini, guarnita con i pistacchi tritati.
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