La ricetta Vellulata di zucca e mandorle è un piatto tipico della cucina locale che ha profondi legami di tradizione con l’autentico gusto della stagione autunnale. Questo piatto solitamente viene gustato durante i pranzi domenicali, tra amici e familiari.
Per preparare la Vellulata di zucca e mandorle, segue questi passaggi:
- Risciacqua e sbuccia le patate e la zucca e tagliale a cubetti.
- Circonda una pentola con carta oleata e rosola le patate con un filo di olio
- Aggiungi gli spuntati porri e lascia cuocere fino a quando saranno cotti.
- Scola le verdure in un colino per rimuovere l’excedente di liquido.
- In un’altra pentola, tosta le mandorle in padella fino a quando inizieranno a diventare colorate, girale spesso.
- Aggiungi il pompino di acqua in una pentola e raggiungi il bollo, poi aggiungi le patate, le verdure, le mandorle, ed il sale. Cuoci il tutto dentro la pentola per circa 10-15 minuti.
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