Ingredienti per Velllutata di zucca , verza e castagne
- castagne
- cavolo verza
- cipolla rossa
- curcuma
- formaggio grana
- formaggio robiola
- olio
- peperoncino
- sale
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Velllutata di zucca , verza e castagne
La ricetta VELLLUTATA DI ZUCCA , VERZA E CASTAGNE
La ricetta VELLLUTATA DI ZUCCA , VERZA E CASTAGNE è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, in particolare dei territori delle Valle d’Aosta e del Trentino-Alto Adige. Questa deliziosa vellutata è caratterizzata dai sapori caldi e aromatizzati di zucca, verza e castagne, unite al fresco e cremoso di formaggi come il grana e il robiola. È un piatto ideale per il contesto autunnale e invernale, quando la zucca e le castagne sono a disposizione.
Preparazione
- Prendi le castagne esbagliale in acqua bollente fino a quando non sono morbide. Sfaliale e rimuovi le buccia e le parti dure.
- Fai soffriggere la cipolla rossa tritata in 2 cucchiai di olio e un peperoncino piccante tritato fino a quando non è dorata.
- Aggiungi la verza tritata e il curcuma e fate soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungi la zucca tritata, le castagne e il sale e fate soffriggere per 5-7 minuti.
- Aggiungi il formaggio grana e il formaggio robiola e fate sciogliere il tutto.
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