La ricetta Vegan burger di legumi e broccolo romanesco è un piatto vegetariano che unisce i sapori del broccolo romanesco e dei legumi con la creatività di un burger vegan. Questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa vegana ai classici burger a base di carne. Otteniamo un resultado unico e piacevole, presentabile e gustoso.
- Prepariamo l’aglio e il cipolla, affettandoli e lasciando riposare per 10 minuti.
- In una padella, scaldate a fuoco medio l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungete l’aglio e la cipolla dopo aver eliminato la salsiccia.
- Aggiungete i ceci, i cannellini, l’acqua e lascerete cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
-
In un altro tegame togliete il cipolla e il pepe e nel frattempo preparate la pastella aggiungendo il pangrattato, il sale ed un po’ d’acqua.
- Aggiungete il basilico, la salvia, l’olio d’oliva extra-vergine e il pepe. Scaldate una padella con l’olio d’oliva eventualmente trapanando i legumi all’interno.
- Prepariamo gli altri ingredienti, come le foglie di cavolo, i semi e il sesamo per decorare.
- Dividiamo tutta la pastella e formiamo dei panini. Cuociamo i vegane patty nello stesso tegame dei legumi.
- Dopo aver dorato le due facce, è pronto il nostro Vegan burger di legumi e broccolo romanesco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
