Veg cous cous di cavolfiore e verdure di stagione

La ricetta Veg Cous Cous di cavolfiore e verdure di stagione è un delizioso piatto estivo che racchiude il sapore e la freschezza delle verdure di stagione. Originaria del Nord Africa, questa ricetta vegetale è ispirata alla tradizionale cucina mediterranea, dove il cous cous è il protagonista. Il cavolfiore, gli aromi freschi di menta e prezzemolo, e i succosi pomodori creano un’armonia di sapori che si sposano perfettamente con la morbidezza del cous cous.

Gli ingredienti necessari sono: cavolfiore, cipolla, cipolla rossa, funghi, menta, olio, pepe, pomodori, pomodorini, prezzemolo, sale, semi di sesamo, succo di limone, vinaigrette.

Pulisci e lava il cavolfiore e tagslia le inflorescenze in cimette. In una pentola, scalda l’olio e soffriggi la cipolla e la cipolla rossa fino a quando sono morbide. Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando sono teneri. Unisci le cimette di cavolfiore e cuoci per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola il cous cous con il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Aggiungi le verdure cotte e mescola bene. Unisci la menta e il prezzemolo freschi, i pomodori e i pomodorini.
Guarnisci con semi di sesamo e vinaigrette a tuo gusto.
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