La ricetta Vecchio e nuovo…. è un piatto che nasce dalla fusione di due mondi: la tradizione mediterranea e la contaminazione orientale. I sapori intensi dei capperi e dell’origano si uniscono alla delicatezza del tofu, creando un connubio perfetto tra vecchio e nuovo. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali, quando si vuole offrire qualcosa di unico e originale.
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<li<Taglia la cipolla e soffriggila in olio finché non sarà morbida e dorata.
- Aggiungi i capperi, le olive nere e i pomodori secchi e lascia cuocere per 5 minuti.
- Versa la China Martini e mescola bene.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Taglia il tofu in cubetti e condiscilo con il composto di capperi e olive.
- Guarnisci con origano fresco e serve.
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