Vassoio di formaggi

La ricetta Vassoio di formaggi è un piatto originario della zona nord-italiana, in particolare della Valle d’Aosta e del Piemonte, dove il clima freddo e la tradizione casearia hanno dato vita a questo delizioso antipasto. Il Vassoio di formaggi è caratterizzato da un gusto ricco e cremoso, con una gamma di sapori che vanno dal dolce al salato, passando per il morbido e il croccante. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con gli amici.

Per preparare questo Vassoio di formaggi, inizia mescolando il burro e la farina per creare un composto omogeneo. Aggiungi quindi il midollo e il riso, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa. In un’altra ciotola, sbatti le uova fino a renderle spumose, poi aggiungi il riso carnaroli e mescola il tutto. Unisci le due miscele e amalgama bene.

• Crea forme ovali con il composto ottenuto e mettile su un vassoio.
• Copri le forme con un foglio di carta da forno e lasciale raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
• Al momento di servire, toglie le forme dal frigorifero e lasciale a temperatura ambiente per 30 minuti.
• Servi il Vassoio di formaggi con una gamma di formaggi selezionati, come il fontina, il gorgonzola e il tomino.

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