La Variante della torta mimosa è una deliziosa rivisitazione della classica torta mimosa, un dolce tipico italiano preparato tradizionalmente per le feste e le celebrazioni.
Caratterizzata da strati di savoiardi imbevuti nel liquore al rum e farciti con una crema al mascarpone delicatamente aromatizzata, la torta mimosa è un equilibrio perfetto tra la croccantezza dei savoiardi e la cremosità della crema.
Caratterizzata da strati di savoiardi imbevuti nel liquore al rum e farciti con una crema al mascarpone delicatamente aromatizzata, la torta mimosa è un equilibrio perfetto tra la croccantezza dei savoiardi e la cremosità della crema.
Ecco i passaggi per preparare questa variante:
- Preparare il pan di Spagna seguendo le istruzioni della ricetta scelta.
- Tritare finemente l’ananas.
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo la vanillina.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e mescolare bene.
- Unire farina 00, fecola di patate e lievito per dolci, impastando fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorporare il latte al composto, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il lievito setacciato e il trito di ananas.
- Versare il composto in uno stampo foderato e cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta cotto, raffreddare il pan di Spagna completamente.
- Preparare la crema montando la panna con la gelatina di ananas.
- Dividere il pan di Spagna in due o più strati.
- Unire gli strati con la crema, decorando la superficie con panna montata e ananas tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
