La ricetta Vanillekipferl: ricetta dei biscotti cornetti alla vaniglia è una tradizione austriaca e tedesca che si festeggia durante il periodo natalizio. Questi biscotti, noti anche come “cornetti alla vaniglia”, sono dei dolci friabili e profumati, tipicamente serviti durante le feste. Il loro sapore delicato e la loro forma a cornetto li rendono un classico delle tradizioni culinarie europee.
- Inizia setacciando insieme la farina 00 e la farina di mandorle in una grande ciotola.
- Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia, la vanillina e il sale, mescolando bene.
- Aggiungi le uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto e taglia i biscotti a forma di cornetto.
- Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Lasciali raffreddare e poi spolverali con zucchero a velo.
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