La ricetta Vanillekipferl, i biscotti da tè della tradizione tedesca nasconde un sapore deliziosamente antico. Questi biscotti, dalla forma curiosa di mezzaluna, si caratterizzano per l’aroma intenso della vaniglia, che si sposa alla perfezione con la dolcezza dello zucchero e la fragranza delle mandorle tostate. Solitamente serviti dopo un pasto, accompagnando una tazza di tè, offrono un momento di dolce relax, tipico dell’atmosfera festante tedesca.
- Incorpora il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le farine (00, di mandorle e di riso), poi la vaniglia e lo zucchero a velo.
- Impasta per ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Forma dei piccoli cilindri di impasto e, con le dita, arrotola ogni cilindro sulle mani, ottenendo una forma arcuata.
- Rivesti una teglia con carta forno.
- Disponi i Vanillekipferl sulla teglia, lasciando spazio fra loro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una griglia.
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