La ricetta Vanille Kipferl biscotti alla vaniglia è un classico della pasticceria austriaca, che richiama l’aroma e il gusto della vaniglia. Questo piatto dolce è originario delle regioni tedesche e austriache, dove è tradizionalmente servito durante le feste di Natale e Capodanno. I sapori tipici di questo biscotto sono la delicatezza della farina di mandorle e la nota dolce e cremosa della vaniglia.
Il potere di questo dolce è enfatizzato dal modo in cui viene gustata solitamente: si assaggia con piacere durante le festività, quando il dolce ha raggiunto il massimo effetto dirompente della vaniglia e del sapido leggero delle mandorle.
- In una ciotola, mescolare la farina 00 e la farina di mandorle, poi aggiungere lo zucchero e il tuorlo d’uovo e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro morbido e impastare fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Dividere l’impasto in due parti e stendere ciascuna in una sfoglia sottile.
- Tagliare le sfoglie in forme di mezzaluna e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente.
- Cospargere i biscotti con lo zucchero a velo.
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