Ingredienti per Vangyache kaap – melanzane speziate fritte
- cipolla
- cipolla bianca
- curcuma
- erba cipollina
- fagiolini
- farina
- farina di ceci
- garam masala
- melanzane
- olio
- olio per friggere
- patate
- peperoncino in polvere
- pomodori
- sale
- semolino
- spezie
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Vangyache kaap – melanzane speziate fritte
La ricetta Vangyache Kaap – melanzane speziate fritte ha origini nella cucina indiana, precisamente nel stato di Maharashtra. Questo piatto è noto per i suoi sapori speziati e profondi, che sono tipici della cucina indiana. Il Vangyache Kaap è solitamente servito come antipasto o side dish durante le festività e le occasioni speciali.
Per preparare questo delizioso Vangyache Kaap – melanzane speziate fritte, segui questi passaggi:
- Pelare e tagliare le melanzane a fette sottili, poi metterle a bagno in acqua salata per almeno 30 minuti.
- Preparare la pastella mescolando farina, curcuma, erba cipollina, garam masala, sale e peperoncino in polvere.
- Sbucciare e tritare le cipolle e le cipolle bianche, quindi frullarle con i fagiolini, le patate e le zucchine.
- Frullare i pomodori con un po’ di olio e aggiungerli alla mistura di verdure.
- Scolare le melanzane e immergerle nella pastella, quindi friggere in olio bollente fino a doratura.
- Servire caldo, spolverando con semolino e spezie a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
