La ricetta vacanze relax? a me fantozzi mi fa un baffo, e io mi sbaffo la composta pere, cannella e pepe!
Descrivo queste vacanze pessime, le sue idee di relax e si concentrano su questa golosità che riesce a cucinare nonostante tutto. La composizione è dolce e piccante allo stesso tempo, un mix di pere mature, cannella, zucchero di canna e pepe sechuan. È perfetta per accompagnare formaggi stagionati, arricchita da un tocco inaspettato di pepe.
Per realizzarla, procedi come segue:
- Sbuccia le pere e tagliale a dadini.
- Sistemale in una pentola con zucchero di canna, succo di limone, cannella e pepe sechuan.
- Metti sul fuoco a fuoco basso e lascia sciogliere lo zucchero.
- Lascia riposare il tutto per almeno 4 ore.
- Riportale sul fuoco vivace e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando le pere non si saranno sfaldato.
- Togli la cannella e Versa nei vasetti sterilizzati.
- Fati due vasetti ed aggiungi un paio di gocce di essenza di senape in un vasetto, lasciando l’altro così.
- Capovolgi i vasetti, lasciali raffreddare e conserva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
