La ricetta Uramaki è un classico della cucina giapponese, originaria della tradizione sushi. Questo piatto è noto per il suo gusto delicato e la sua presentazione elegante. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto.
L’Uramaki è un tipo di maki, o rotolo di sushi, che si differenzia per la presenza di un ripieno cremoso e saporito. Il sapore tipico dell’Uramaki è un equilibrio di dolce e salato, grazie all’uso di ingredienti come l’aceto di riso e lo zucchero.
- Prepara il riso per sushi mescolando insieme aceto di riso, zucchero e sale.
- Taglia il salmone a strisce sottili e mettile da parte.
- Stendi una foglia di alga kombu su un tappeto per sushi.
- Spalma uno strato uniforme di riso sulla foglia di kombu, lasciando un bordo libero.
- Disponi le strisce di salmone al centro del riso.
- Avvolgi il sushi con il tappeto e stringi delicatamente.
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